Pincészet rövid bemutatása
A pincészetet Dr. Porgányi Gyula kertészmérnök alapította, gazdagítva ezzel is Tokaj hegyalja mozaikszerűen épülő és szépülő szőlészetét és borászatát. Feladatunk, a hagyományokhoz híven a szőlőtermesztés, szőlőfeldolgozás, borkészítés, klasszikus fahordós oxidatív minőségi borérlelés. Célunk tokaji borkülönlegességek, szamorodnik, aszúborok, eszenciák készítése és érlelése, valamint reduktív minőségi borok készítése, készre kezelése, palackozása az érékesítés teljes vertikumával bezárólag.
Feldolgozó üzemünk Sárazsadányban található, ahol a reduktív borainkat is tároljuk. Pincéink a Világörökség részét képező sátoraljaújhelyi Ungvár pincesoron találhatóak. Ez utóbbi helyen lehetőség van 15 főig borkóstolásra is.
Vállalunk kihelyezett borkóstolókat baráti társaságoknak, cégeknek és éttermeknek. Családi pincészetünk 19ha saját szőlőterülettel rendelkezik. Maximális éves palack mennyiség: 100-150 ezer
Tokaji Aszú 2007 6 puttonyos 0,5l
E bor valóban megérdemli a királyok bora és borok királya elnevezést. Ezt a különleges italt, melynek alapanyagát kézzel szemenként szüreteltük, préseltük, majd a pince mélyére rejtettünk, mint féltve őrzött kincset, amíg beteljesedett megért és megszépült. Színében a borostyán, ízében pedig a jellegzetes tokaji zamatokat, a hordó, a gyümölcs tökéletes kavalkádját zártuk e palackba. A pohárba kitöltve tükrösen tiszta, lassú lefolyású boltívek fedezhetőek fel.
Illata kitűnő fajtajelleget képvisel. Trópusi gyümölcsök és töppedt szőlő jegyeinek összhangja érződik benne. Jól kiszellőztetve felfedezhetőek a tradicionális Tokaji pince illatok. Ízében a 154 g/l cukor jól harmonizál a 7,3 g/l sav tartalommal, melynek köszönhetően kóstolásakor gyönyörűen megjelennek a gyümölcsös datolya, füge, dió, kávé jegyei.
A 11,3% alkoholtartalom is segít az ízek megjelenésében. Hosszú lecsengésű érett ízei, illatai vannak.
Ajánljuk: 14-15 C° -on desszertek helyett és a boldogság italaként
Készítése:
Az aszúszemeket szüret alatt kádakban gyűjtjük. Ha kierjedt a kiválasztott bor, amiből készítjük az aszút, akkor egy darálón keresztül feltárjuk az aszúszemeket, melyeket borral felöntünk és 48 órán keresztül áztatunk keverünk. Ezt követően prészsákokba töltjük és kipréseljük.
A kinyert aszúbort leülepítjük, majd lefejtjük a pincébe fahordókba, ahol továbbérleljük őket.
Alkoholtartalom: 11,3%
Cukortartalom: 154,3 g/l
Cukormentes extrakttartalom: 57,9 g/l
Savtartalom: 7,3 g/l
Egységár: 11.780 Ft/l
Tokaji Aszú 2008 5 puttonyos 100% Sárgamuskotályos 0,5l
A 2008-es Aszúnk kizárólag sárgamuskotályos szőlőből készült, színe mély sötétbarna melyet a sárgamuskotályos aszúszemeknek köszönhet. A pohárba kitöltve tükrösen tiszta, lassú lefolyású boltívek fedezhetőek fel. Illata jellegzetes sárgamuskotály melyben előtörnek a töppedt mazsolás és aszalt gyümölcsös jegyek.
Ízében a 185,4 g/l cukor jól harmonizál a 9,0 g/l sav tartalommal, melynek köszönhetően kóstoláskor megjelennek az aszalt gyümölcsös, sárgabarackos, lekváros, csokoládés jegyek. Hosszú lecsengésű markáns ízei, illatai vannak. A borkülönlegességek közül is kiemelkedik eme nektár. Mélyborostyános színe és az illatában megjelenő muskotályos jegyeket szépen kiegészíti a botritisz, melynek ízében megtalálható az aszaltsárgabarack, étcsokoládé és kávé felemelő aromája, kiegészítve a magas beltartalommal ami kellően olajossá teszi e csodát.
Ajánljuk:14-15C°-on trópusi gyümölcsök mellé. Téli estéken a kandalló tüze mellett a családi beszélgetések italaként. 12-14C°-on desszertek mellé és desszertnek az ünnepi és hétköznapi asztalokra egyaránt.
Alkoholtartalom: 11,5%
Cukortartalom: 185,4 g/l
Cukormentes extrakttartalom: 58,8 g/l
Savtartalom: 9g/l
Egységár: 11.780Ft/l
Tokaji Aszú 2009 5 puttonyos 0,5l
Pincénk egyik legfrissebb ékköve. A trópusi gyümölcsökhöz hasonló aromák kimagaslóan megmutatkoznak, mind illatában és ízében. A botritisz e különlegességet tovább emeli. Színe, mint az aranyló naplemente, íze, mint a reggeli nap felbukkanása a gyönyörű Zempléni hegyek felett. Élénk sava gyümölcsössége oly üdítő, mint egy napsütéses nyári zápor, mely még a földet is felébreszti. Színe mély aranysárga. A pohárba kitöltve tükrösen tiszta, lassú lefolyású boltívek fedezhetőek fel.
Illata kitűnő fajtajelleget képvisel, citrusos friss gyümölcsökkel, melyek szépen harmonizálnak a botritiszes jegyekkel.
12-14C°-on desszertek mellé és desszertnek az ünnepi és hétköznapi asztalokra egyaránt.
Alkoholtartalom: 11%
Cukortartalom: 140 g/l
Cukormentes extrakttartalom: 49,9 g/l
Savtartalom: 8,5 g/l
Egységár: 7.780 Ft/l
Tokaji Aszú 2010 4 puttonyos 0,5l
Ez a bor pincénk egyik legüdébb Aszúja, melyben szépen megmutatkoznak a déli gyümölcsök, kiegészülve a hagyományos Tokaj-hegyaljai pincék jellegzetes illatával. Ízében a citrusos, aszalt gyümölcsös jegyek dominálnak, melyeket a botritisz e bor méltó hírnevének megfelelő magasságokba emel. Színe olyan, mint az aranyló naplemente a Zempléni hegyek társaságában.
13-14C°-on a nyári esték, vízpartok, baráti és romantikus beszélgetések elbódító italaként.
Alkoholtartalom: 11,9%
Cukortartalom: 105,2 g/l
Cukormentes extrakttartalom: 70,1 g/l
Savtartalom: 7,9 g/l
Egységár: 5.780Ft/l
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!